Trắng, đen, puer: những loại trà là gì và những túi trà thải được làm từ gì

Hầu hết người Nga uống trà đen hoặc xanh, và chỉ một vài người sành ăn quen thuộc với các loại thức uống phổ biến khác. Trong khi đó, về màu sắc, loại nguyên liệu, cũng như các tính năng sản xuất khác trong thế giới hiện đại, một loại lớn các loại trà được phân biệt. Chúng ta hãy xem chúng khác nhau như thế nào, và cũng từ những sản phẩm thải mà rất nhiều trà yêu thích được sản xuất.

Cây bụi trà là một loại cây được gọi là hoa trà Trung Quốc (Caméllia sinénsis). Và các giống trà thu được từ cây này được phân biệt bởi mức độ lên men hoặc oxy hóa. Lên men là quá trình lên men lá trà ở nhiệt độ cao. Tùy thuộc vào mức độ lên men của lá trà, sản phẩm cuối cùng được chia thành nhiều loại.

Trà xanh

Vì vậy, hãy bắt đầu với trà xanh. Loại trà này trải qua quá trình chế biến tối thiểu. Sau khi thu thập, nó chỉ được sấy khô. Do đó, trong lá trà xanh, lượng chất hữu ích tối đa được bảo quản: vitamin và chất chống oxy hóa. Loại trà này có tác dụng tích cực nhờ các vitamin B có chứa, cũng như vitamin C và PP. Trà có một số tác dụng kháng khuẩn, và cũng giúp loại bỏ các kim loại nặng như chì, kẽm và thủy ngân khỏi cơ thể.

Trà trắng

Trà trắng được coi là một loại trà ưu tú. Thực tế là nó thực tế không trải qua quá trình oxy hóa (lên men 5 - 7%), và để chuẩn bị, chỉ có một hoặc hai lá trên cùng được thu thập, vẫn còn phủ một lớp lông tơ và chưa nở hoàn toàn. Loại trà này là một trong những loại đắt nhất, một phần vì nó được thu hoạch trong vài tuần vào mùa xuân. Nó chứa nhiều vitamin, cũng như các loại tinh dầu có giá trị.

Trà vàng

Trà vàng tiếp theo sau màu trắng trong mức độ lên men, là 7-10%. Đây là một loại trà rất hiếm và đắt tiền, chứa một lượng lớn vitamin, axit amin và khoáng chất, và hương vị có ghi chú hun khói nhẹ. Nó được làm từ những búp trà chất lượng cao nhất, và quá trình sấy khô đòi hỏi kỹ năng đáng kể.

Trà đỏ

Trà đỏ có lẽ là loài duy nhất ngoài màu xanh lá cây và màu đen mà người tiêu dùng đại chúng đã nghe nói đến. Nó chiếm một vị trí trung gian giữa trà đen và xanh. Sau khi thu thập, lá trà trải qua một quá trình sấy khô và lên men ngắn hạn - chỉ một ngày. Loại trà này có tác dụng bổ và được khuyên dùng cho người bị huyết áp thấp. Ngoài ra, trà đỏ chứa một lượng lớn kali.

Trà đen

Vì vậy, được yêu thích bởi thế hệ cũ, trà đen phải chịu quá trình lên men hoàn toàn, do đó nó có được màu nâu sẫm hoặc đen. Quá trình lên men (oxy hóa) kéo dài khoảng 2-4 tuần, tùy thuộc vào loại trà và công thức. Trà đen tiếp thêm sinh lực và tông màu, và nó là loại trà phổ biến nhất trên thế giới.

Trà Puer

Trà Puer trong tính chất bổ của nó giống như cà phê. Loại trà này thường được gọi là một nhóm riêng biệt, vì nó được sản xuất bằng cách sử dụng một công nghệ độc đáo liên quan đến quá trình lên men nhân tạo. Lá trà sau khi sấy sơ cấp đến mức trà xanh được tiếp xúc với nấm của loài Aspergillus acidus. Công nghệ tinh vi như vậy làm tăng đáng kể giá của sản phẩm cuối cùng, nhưng làm cho nó độc đáo.

Ngoài mức độ lên men và màu sắc thu được, các loại trà được phân biệt bởi chất lượng của nguyên liệu. Giá trị nhất là trà nguyên lá, hoặc trà cao cấp. Chỉ toàn bộ lá và búp trà được sử dụng để sản xuất. Trà trung cấp được làm từ lá bị hư hỏng và vỡ.

Trà cấp thấp hơn là trà xay, được lấy từ chất thải và dư lượng sản xuất trà xay. Nó bao gồm các loại trà hạt và đóng gói. Những loại trà này có hương vị phong phú và phong phú hơn, vì lá trà được cắt nhỏ. Họ cũng ủ rất nhanh, cho thức uống có màu sắc phong phú. Nhưng nếu trà hạt được nghiền đặc biệt để có được hương vị phong phú, thì trà đóng gói được làm từ bụi trà và chất thải được tạo ra trong quá trình sản xuất các loại trà có giá trị hơn. Do đó, đồ uống mà mọi người uống tại nơi làm việc và ở nhà thực sự không có gì khác ngoài thùng rác trà.