Tại sao chính xác lá phong giành được một vị trí trên cờ Canada

Có nhiều cây và động vật đẹp ở Canada, nhưng đó là lá phong được chọn làm biểu tượng quốc gia và được đặt trên quốc kỳ. Lý do cho một tình yêu khác thường của người Canada đối với cây dường như không đáng chú ý này là gì?

Maple sap thu được, cũng như nhựa cây bạch dương, vào đầu mùa xuân, khi dòng chảy nhựa cây bắt đầu trong cây. Thời gian tốt nhất cho việc này là tháng ba, vì người ta tin rằng nước ép phong tháng ba là ngọt nhất. Nước ép được chiết xuất từ ​​các loại cây phong, đỏ, đen và acutifolia. Để thu thập nước trái cây trong vỏ cây, một số lỗ được tạo ra trong đó các ống được chèn vào. Theo họ, nước ép phong chảy vào một tàu thu gom.

Để có được xi-rô cây thích ngọt, nước trái cây được bốc hơi, nhưng không có thêm đường. Đây là một quá trình khá dài, vì bản thân nước ép là 96% nước. Sau khi bay hơi, thu được một xi-rô dày, ngọt có màu tối. Trung bình, từ 40 lít nước trái cây sau khi bay hơi, thu được khoảng 1 lít xi-rô.

Maple syrup là một trong những món ăn yêu thích của người Canada. Nó được phục vụ trên bàn với bánh quế và bánh kếp, thêm vào nhiều món tráng miệng hoặc được sử dụng để chế biến các món ăn khác.