Cam đẫm máu: tại sao chúng khỏe mạnh hơn bình thường

Chúng ta thường mua cam trong các cửa hàng, có vỏ cam và thịt cam, cũng như nước cam có màu vàng cam đặc trưng. Đó là những gì hầu hết các giống được trồng ở quy mô công nghiệp và được vận chuyển đến người tiêu dùng trên khắp thế giới. Nhưng trên thế giới có những quả cam hoàn toàn khác thường, thịt của chúng có màu đỏ-đỏ tía.

Ngày nay, có rất nhiều giống cam được trồng ở vùng nhiệt đới trên khắp thế giới. Nơi sinh của loại cây này, cũng như nhiều loại trái cây có múi, là những khu rừng nhiệt đới ẩm ướt ở châu Á và cam đã được trồng ở Trung Quốc cách đây 4.500 năm.

Cam là phổ biến vượt trội so với tất cả các loại trái cây khác, bao gồm cả chanh và quýt. Chúng được trồng ở Brazil, Trung Quốc, Mexico, Ấn Độ và thậm chí ở Hoa Kỳ, cam là cây trồng quan trọng nhất ở các bang Florida và California. Mặc dù thực tế là ngày nay có khoảng 400 giống cam được nhân giống, chỉ có 20-30 giống được trồng ở quy mô công nghiệp và phổ biến nhất là Washington Navel.

Các giống cam thường được chia thành hai nhóm: korolkovye (có máu hoặc đỏ) và cam nhạt, lần lượt được chia thành rốn và bình thường.

Cam đẫm máu được cho là đã phát sinh do sự đột biến của các giống cam truyền thống. Chúng khác nhau về màu đỏ phong phú của bột giấy, đó là do sự hiện diện của sắc tố anthocyanin. Các nhà khoa học tin rằng anthocyanin liên quan đến chất chống oxy hóa có tác dụng có lợi cho trạng thái của cơ thể, ngăn ngừa một số quá trình lão hóa và sự phát triển của các bệnh liên quan đến tuổi. Ngoài ra, cam đẫm máu, cũng như các giống có màu truyền thống, chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích, bao gồm sắt, canxi, vitamin A và C.

Trong số những quả cam đẫm máu, một số giống cũng được biết là khác nhau về màu sắc của quả, màu của vỏ và kích cỡ. Nhưng nhìn chung, kích thước của quả cam đẫm máu ít hơn một chút so với các giống cam rốn được bán trên toàn thế giới. Mặc dù những lợi ích rõ ràng của cam đẫm máu, chúng không phổ biến như các giống thông thường. Vỏ của chúng vừa khít với bột giấy, và rất khó bóc, vì vậy chúng chủ yếu được sử dụng để làm nước ép và nước ngọt.