Trẻ em từ khắp nơi trên thế giới được chụp ảnh với thực phẩm họ ăn trong một tuần.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm thế giới, những xu hướng đáng sợ từ lâu đã được vạch ra khiến nhân loại dẫn đến kết quả đáng buồn. Nhiếp ảnh gia Gregg Segal bắt đầu quan tâm đến các quy trình này. Nghiên cứu tỷ lệ béo phì ở trẻ em ngày càng tăng và toàn cầu hóa GMO trong thực phẩm, ông quyết định tìm hiểu chế độ ăn uống hàng tuần của trẻ em trên khắp thế giới. Segal tập trung chú ý chính xác vào thực phẩm của trẻ em, bởi vì thói quen thực phẩm của trẻ em hiện đại đã hình thành chỉ trong những năm gần đây, khi ngành công nghiệp thực phẩm phụ thuộc nhiều hơn vào chất bảo quản tổng hợp, các yếu tố biến đổi gen và các chất phụ gia khác được tạo ra để cải thiện vị giác, tăng thời hạn sử dụng và mùi thơm hấp dẫn hơn và sắc thái. Một loạt các bức ảnh tuyệt vời của Gregg Segal nêu lên các chủ đề về dinh dưỡng, hạnh phúc của lớp và văn hóa.

Tất cả các hình ảnh được thu thập trong cuốn sách Bánh mì hàng ngày. Mỗi đứa trẻ được yêu cầu viết chính xác những gì bé ăn trong tuần. Sau đó, những sản phẩm này được nấu và bày ra xung quanh trẻ em, và Segal đã chụp ảnh. Từ Los Angeles đến Kuala Lumpur - những thước phim này phản ánh văn hóa và chứng minh chúng ta khác nhau như thế nào và chúng ta trở nên giống nhau như thế nào.

Một khía cạnh thú vị khác ảnh hưởng đến công việc của Segal là tác động của nền kinh tế toàn cầu đến thói quen thực phẩm ở các quốc gia khác nhau. Trong khi đó ở Hoa Kỳ, các gia đình có thu nhập thấp có xu hướng ăn một lượng lớn đồ ăn nhẹ làm sẵn và thực phẩm bán thành phẩm do chi phí thấp, ở các quốc gia khác xu hướng này hoàn toàn ngược lại. Một số chế độ ăn uống lành mạnh nhất trên thế giới đến từ các nền văn hóa nơi mọi người sống trong nghèo đói. Thông thường, trọng tâm ở đây là trái cây và rau quả tươi, các loại hạt và thịt, và thực phẩm chế biến, phá hoại là đặc quyền của người giàu.